我們發(fā)現(xiàn)身邊的人，那些比較胖或者容易長胖的人都一個特點，吃飯速度超級快！而那些怎么吃都不胖的人，吃東西都是細(xì)嚼慢咽，吃飯時間特別長！

一、吃飯快還有這樣一些危害

吃飯快除了會讓你長胖，還會帶來一系列其他問題。正如大家知道的，肥胖可能會引發(fā)代謝異常，從而導(dǎo)致一系列其他疾病，吃飯快引起的肥胖也會引發(fā)這樣的后果。研究表明，吃飯快的成年人，其糖尿病、脂肪肝的患病率也會較高，而且會導(dǎo)致高低密度脂蛋白的異常使得心血管疾病的發(fā)生也明顯增高。

這一結(jié)果在近年來針對青少年進食速度的研究中也得到了證實?，F(xiàn)在的青少年由于課業(yè)壓力較大，往往進食速度較快，而這些青少年中心性肥胖、高血壓、脂代謝異常的發(fā)病率都更高。

除了上面講到的這些往往跟肥胖掛鉤的疾病之外，最近《中國公共衛(wèi)生》雜志上發(fā)表了一篇關(guān)于進食速度的薈萃研究，該研究指：進食快者，食道癌的發(fā)病風(fēng)險為非進食快者的2.5倍！

二、如何控制吃飯速度

吃得快除了會讓你長胖，還會讓你得癌……那怎樣才能控制吃飯速度，讓一餐午飯達到標(biāo)準(zhǔn)的30分鐘以上呢？

1、在正餐間適量加餐

現(xiàn)代生活的快節(jié)奏很難讓人安心坐下來吃完一頓早餐，很多上班族都是在上班途中狼吞虎咽的吃完簡便的早餐，然后10點11點就餓了……12點吃午餐的時候餓的不行，自然又是一陣?yán)峭袒⒀?，吃飯速度還怎么控制的下來？

大家不如在包包里或者辦公室放一些簡便易食的水果，辦公室條件好的還可以準(zhǔn)備一些可沖泡的代餐之類的東西，在餓的時候花個5~10分鐘稍微吃點東西墊一下下。這樣吃午飯的時候就不會太餓，可以從容的、細(xì)嚼慢咽地吃完你的午餐了。

2、合理的飲食搭配

這同樣也是一個一舉兩得的方法，在自己的正餐中添加適量的蔬菜和粗糧。在不同種類的食物當(dāng)中，蔬菜和粗糧由于纖維素比較多相對來說含水量高，體積大，口感也粗糙一些。

吃這些東西的時候，我們會不自覺地多咀嚼幾下，這樣就在無形中減慢了我們吃飯的速度了。而且這樣的正餐搭配也合理安排了我們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，也能夠相對減少一些熱量（相比于同等體積的精制碳水而言），對于減脂也是十分有利的。

3、吃飯要細(xì)嚼慢咽

這是降低吃飯速度最重要的一個方法。一般來說，建議將一口食物咀嚼15~20下之后再咽下去。這樣能夠充分刺激我們的味蕾，食物會更美味哦~當(dāng)然，這樣做最大的好處是能夠充分刺激我們的飽腹感反饋機制，讓你比平時少吃但卻依舊感覺吃飽了。而且這樣做能夠讓我們的唾液和食物充分混合，對于我們的消化系統(tǒng)也是更“溫柔”的做法哦~

四、總結(jié)

許多研究指出，進食速度過快容易引發(fā)肥胖等一系列代謝綜合征。這可能是由于進食過快導(dǎo)致的飽腹感反饋作用機制延遲讓你不自覺的吃多了；

也可能是由于進食過快引發(fā)血糖的急劇改變而導(dǎo)致的胰島素抵抗效應(yīng)。一般來說，我們建議正餐的就餐時間在30分鐘及以上，一口食物盡量咀嚼15~20次再下咽，這樣能夠充分刺激我們的飽腹感反饋機制，讓你更容易吃飽，來避免進食過快造成的肥胖。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意